上回答應大家的豹紋🐆吐司製作來囉
Sidney要先說,這吐司早在2015年就流行了,這次是因為女兒,而又將它翻出來製作
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這次模子使用日本方模,這模子200克麵粉就可以滿模🍞
但因製作這種造型吐司,所以我多加了5️⃣0️⃣克的粉量即為2️⃣5️⃣0️⃣克粉量
這可以說是山形吐司的量
所以若一般用12兩模子製作的朋友,粉量可以多加至山型吐司(原本250克粉再加5️⃣0️⃣克粉上去)的量
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因為豹紋有三色,黑,咖啡,白色
所以我的顏色分配是
白色麵團為總麵團的50%
咖啡色為總麵團的25%
黑色麵團為總麵團的25%
大家可以依這比例去抓總麵團顏色分配,成品比例出來就會美美的
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操作麵團時,我先攪打兩份麵團(白色與咖啡色)最後再手揉入竹炭粉
為什麼最後竹炭粉手揉入麵團呢??
因為若是75克麵粉量用機器真的不好操作,所以懶人法先攪打好125克粉量咖啡色麵團再手揉入竹炭粉,這樣比較省力些
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麵團分16份，一片吐司就會有16個豹紋點點
所以說，可以任自己喜好去設計豹紋點點的數量
份數越多點點越小，份數越少點點相對大些
❤️豹紋吐司
https://icook.tw/recipes/251206
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